茶被誉为“世界三大饮料之一”，茶的种类多样，内含不同含量的咖啡因。咖啡因是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时驱走睡意并恢复精力，是世界上最普遍使用的精神药品。为探究桂林市成品茶叶中咖啡因的含量，维多利亚网站vic咖啡因检测小组于1月11日对红茶、绿茶和黑茶进行了茶叶中咖啡因含量的测定实验。

实验成员对黑茶、绿茶、红茶进行分组实验。首先每组称取20.00g茶叶并研磨成粉制成茶包,放置在索氏提取器中，在索氏提取器中加人入80ml95% 乙醇, 在80°C下加热回流1.5h，得到粗产品，然后用活性炭脱色、抽滤、定容，进行咖啡因含量的滴定实验。

滴定时，配置重铬酸钾标准溶液，并以此标定配置的硫代硫酸钠溶液的浓度。再用此硫代硫酸钠溶液标定碘水，得到碘水的准确浓度。最后用返滴定法测定咖啡因的浓度，其中绿茶、红茶、黑茶中咖啡因的含量分别为23.85%、23.55%、21.27%。在做完提取测定实验后，成员们马上进行光度分析，在波长272nm下测得绿茶的吸光度为0.18、红茶吸光度为0.08、黑茶的吸光度为0.28。

实验中，团队成员们保持着严谨、认真、求实的态度，成功地测定了不同茶叶中咖啡因的含量。本次实验，不仅让成员们将所学知识运用到实际，对感兴趣的领域进行专业式的探索，还能帮助成员们找到学习盲点和操作漏洞并改正。本次实验也大大促进了小组成员的合作与交流，为今后合作打下深厚的基础。

（文/杨卓雯 摄/唐黔薇 校改/伍柳琪）

实验过程

实验过程